Pushing Daisies' Pear Gruyère Pie
link to original recipe in english
Pærepai med gruyèreost
(nok til en pai på mellom 23 og 25 1/2 cm)
Paiskorpe med innbakt gruyèreost
- 2 1/2 kopper hvetemel (ubleket?)
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje sukker
- 20 spiseskjeer usaltet, mykt smør delt opp i biter
- 85 gram (?) rispet gruyèreost
Posjert krydderpærefyll
- 1,36 kg pærer
- 1/4 kopp sukker
- 3/4 kopp portvin*
- 1 1/2 kopp vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vanilje
- 1/2 spiseskje ingefær
- 1/4 spiseskje muskat
- 1/4 spiseskje kryddernellik
- 1 kanelpinne
